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In Zeiten der fortschreitende Industrialisierung unserer Ernährung ist die Versorgung mit "lebendiger" Nahrung unerläßlich.
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09.01.2009 - Enzyme – das Merkmal lebendiger Nahrung
Einer der wichtigsten Gründe warum lebendige ungekochte Gemüse, Früchte, Sprossen, Gräser, Samen und Nüsse sich für den menschlichen Körper sich so oft als heilend und regenerierend erweisen sind Enzyme.
Enzyme sind Eiweißmoleküle, aber sie sind auch gleichzeitig Träger bioelektrischer Ladung und werden deswegen oft als der „Lebensfunke" in roher Nahrung bezeichnet. Enzyme haben Aufgaben wie Zellschutz, Schutz vor vorzeitigem Altern, vollständiges Aufschließen aller Nährstoffe, Reparaturfunktionen für die Wundheilung, Entgiftung, Aufgaben im Rahmen des Immunsystems und viele mehr.
Enzyme werden bei etwa 40 Grad Celsius vollständig unwirksam. Deswegen enthält gekochte Nahrung keine aktiven Enzyme mehr. Wenn kein hoher Rohkostanteil in der Nahrung verwendet wird, ist es sehr sinnvoll und hilfreich Enzyme aus vegetarischer Quelle zu sich zu nehmen. Dies kann mithelfen:
* Die Gallenblase, den Magen und die Bauchspeicheldrüse zu entlasten
* Manche Allergien zu mindern, weil potentielle Allergene, die aus Proteinen bestehen, mit aufgeschlossen werden können
* Jeden Heilungsprozess an anderer Stelle im Körper unterstützen, weil die Verdauung nicht mehr im selben Maß „Schwerarbeit" darstellt
* Günstige Auswirkungen auf den gesamten Nährstoffstatus im Körper auszuüben
* Ein reineres Körpermilieu zu ermöglichen – Gärung und Fäulnis durch unvollständige sind ein besserer Nährboden für Pilze, Parasiten, Bakterien, Viren und Übersäuerung
Relativ bekannt ist der Einsatz von Enzymen bei Sportverletzungen, um die Heilung zu begünstigen und in der alternativen Krebstherapie. In den USA werden Enzyme auch immer mehr im Bereich Anti-Aging eingesetzt, weil eine derart effiziente Verdauung auch positive Auswirkungen auf das biologische Alter und auf das Erscheinungsbild der Haut hat.
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